Ghidul tău de alimentație sănătoasă.

Sau cum să treci de la un stil de alimentația nesănătos și haotic la un stil sănătos, fără prea mare efort și fără bătaie de cap. Astăzi voi fi serios. Uneori, unii de voie, alții de nevoie, sunt nevoiți să treacă la un stil de viață mai… altfel. Mai sănătos.

Întrebări și răspunsuri privind schimbarea stilului alimentar.

Bine, dar eu de ce să mănânc sănătos? Doar eu nu am nimic!
Deocamdată. Dar în timp, mâncatul nesănătos crește riscul de diabet de tip 2, crește tensiunea arterială, colesterolul. Un colesterol mărit creează terenul propice pentru cardiopatie ischemică, boala arterială periferică, hipertensiune și poate favoriza apariția unor tipuri de cancer.

Dar alții cum mănâncă și nu au nimic?
Dar alții cum au mâncat și au ajuns la diabet? Depinde și de organism. Organismul este o mașinărie destul de complicată, dar care nu ne poate spune dacă noi o să pățim ceva sau nu. Îți permiți să riști?

Dar mâncarea sănătoasă este scumpă.
Nu este mai scumpă decât mâncarea nesănătoasă. Nu te lua după rafturile “bio” unde găsești aceleași produse de două ori mai scumpe sau chiar de trei ori.

Mâncarea sănătoasă nu se găsește peste tot.
Alimentele sănătoase pot fi cumpărate foarte simplu online. Scapi și de aglomerația din magazine și ai și timp destul să te documentezi despre fiecare aliment în parte. Că dacă stai la magazin să cauți informații nutriționale pe pachet sau moduri de utilizare o să deranjezi oamenii mai … grăbiți și mai nervoși.

Îmi este greu să îmi schimb obiceiurile alimentare.
Nu trebuie să ne gândim la asta ca la o schimbare. Nu le schimbăm, le înlocuim. Și în timp ne adaptăm la noul stil de viață fără probleme.

Ce strategii adoptăm pentru a trece de la un stil de a mânca nesănătos la unul sănătos?

Am o rețetă simplă. Se numește metoda înlocuirii sau strategia în zece pași. Zece pași, zece alimente introduse treptat și nici nu simți trecerea. Nici la gust, nici la buzunar. Eu așa am făcut și nu mi-a fost așa de greu. Dacă ai aceste 10 tipuri de alimente în cămară sau unde vrei să le ții, un stil de viață sănătos nu va fi o problema.

1 Înlocuiește uleiul clasic de gătit cu ulei de cocos. Cel de măsline extravirgin merge la salate, dar eu la gătit prefer uleiul de cocos. Chiar dacă dai 27 de lei pe o sticlă… nu se consumă așa de repede ca cel de floarea soarelui. Și nici nu se arde. Nu mi-a mai mirosit bucătăria a ulei încins de nu mai țin minte. Când am descoperit uleiul de cocos m-am simțit ca Amerigo Vespucci când a descoperit America (căci Columb nu prea știa ce a descoperit) .

2. Înlocuiește fast-food-ul. Sau inventează un altfel de fast food. Scăpăm cu greu de unele obiceiuri, ca de exemplu un sandwich, un hot dog, sau un croissant…. O pungă de afine confiate. Sunt un tonic pentru organism cu un efect antioxidant recunoscut , în plus au efecte pozitive asupra funcționarii vaselor de sânge. Protejează inima, revigorează activitatea cerebrala și ne feresc de accidentele vasculare.

3. Gustările pe fugă. Snacks-urile pentru a-ți mai potoli foamea. Soluția ideală, biscuiții digestivi de calitate. . În loc de snaks-uri, biscuiți digestivi. Fără zahăr, făcuți din făină integrală, cu ulei de palmier nehidrogenat fulgi de ovăz 20%… Nu vreau să le fac reclamă că poate sunt alții și mai buni, dar ăștia îmi plac mie că seamănă foarte mult cu o marcă de biscuiți mai comercială pe care nu vreau să o numesc pentru că nu o mai folosesc și nu mi se pare corect să arunc cu “vorbe rele” în alții doar pentru că mie nu îmi plac produsele lor. În fond, e alegerea fiecăruia cât de sănătos sau cât de nesănătos mănâncă.

4. Ceva gustos de băut? Avem aici din două categorii de oameni. Cei care nu pot trăi fără sucurile acidulate și cei care pot trăi fără ele. Din fericire, sunt soluții pentru ambele categorii. Pentru prima, apă minerală cu sirop. Siropul cu ghimbir este preferatul meu. Pentru că l-am descoperit destul de târziu. Întâi ceaiul de ghimbir care avea un gust acrișor răcoritor excelent, apoi siropul de ghimbir. Eu îl fac cu apă minerală. Unii zic că n-ar fi bine, dar este excelent așa!

5. Cafeaua. Văd cum ridicați din sprâncene când auziți de cafea. Cafea ne bio, cafea bio…. care e diferența? Diferența e că nu sunt tratate cu substanțe nocive și cresc într-un mediu propice dezvoltării lor normale. Eu recomand o cafea bio cu ginseng. Ginsengul dă un plus de energie, favorizând creșterea rezistenței la efor fizic și intelectual că, deh, trecând la un altfel de regim vei avea nevoie de energie. Nu că ar fi o condiție esențială și că nu ar fi sănătoasă și cafeaua noastră cea de toate zilele… dar poți să încerci și ceva nou, așa, de dragul diversității.

Nu că ar fi o condiție esențială și că nu ar fi sănătoasă și cafeaua noastră cea de toate zilele… dar poți să încerci și ceva nou, așa, de dragul diversității.

6. Ceva dulce! Vreau ceva dulce! Aici cad mulți în capcană. Pofta de dulce nu este ceva anormal atâta vreme cât nu sărim calul. Eu, că sunt la dietă, folosesc cu succes batoane nutritive.

Prefer batoane nutritive cu cacao că seamănă cu ciocolata, dar sunt și batoane nutritive cu cocos, vanilie, etc.

7 Dacă am trecut la o alimentație sănătoasă, cu ce servesc invitații care nu împărtășesc aceleași gusturi alimentare ca ale mele? Sucurile naturale sunt întotdeauna apreciate. Alături de un bol cu alune coapte, sau migdale, sau chiar caju, chiar dacă este mai scump un pic. Dacă nu ai ceva pregătit “pentru musafiri” dinainte, vei avea tendința de a reveni la vechile obiceiuri folosindu-te de musafiri ca scuza. Vorbesc din experiență.

8. Cereale cu lapte. Cerealele din comerț sunt de foarte multe feluri. Alea cu diferite personaje sunt agreate de copii și nu numai, dar sunt și cu conținut ridicat de zahar, cu potențiatori de aromă, conservanți, etc. Eu folosesc de multă vreme fulgi integrali din porumb cu lapte. În cazul în care sunt persoane intolerante la lactoza se poate folosi și lapte de cocos, de migdale, etc.

9 Înainte de final… o delicatesă: miere Manuka. Manuka nu e o albina, e o planta din florile căreia se extrage mierea. Este așa scumpă pentru că se găsește doar prin zonele sălbatice din Noua Zeelandă. Nu știu ce gust are ca nu am luat niciodată. Dar e pe listă. Și merge și pentru punctul 7. Cu siguranță musafirii ar fi curioși să afle mai multe despre această… Manuka.

10. Am lăsat la final ingredientul de care ne despărțim cel mai greu. ZAHĂRUL! Vai, ce facem fără zahăr? Despre efectele nocive ale zahărului nu trebuie să mai spun nimic. Oricine știe (sper) la ce pericole ne expunem mâncând cantități mari de zahăr pe termen lung. Și soluția e asa de simplă și la îndemâna oricui… Folosim îndulcitori: Fructoza. Nu ne place fructoza că îngrașă? Folosim Eritritol. Nu ne place nici Eritritoll? Folosim Sirop de Agave că e ceva nou și interesant.

Rețete de mâncare sănătoasă.

În final, dacă nu mă credeți, vă prezint ceva făcut de mine. Și dacă eu m-am priceput la gătit… se pricepe oricine.

Tort de mere…

…nedecorat că nu am avut răbdare din cauză că-mi era prea poftă. Blatul este de fapt rețeta clasică de pandișpan (ouă, zahăr și făină) pe care l-am adaptat. Este făcut din făină integrală. L-am îndulcit cu un îndulcitor lichid, că pe vremea aceea nu știam de fructoză. Atenție! Și fructoza îngrașă, așa că este de evitat în curele de slăbire. Merele sunt “cumpărate” de la mărul din grădina din spatele casei care a binevoit să mă aprovizioneze anul acela cu muuulte mere. Rețeta e cea clasică. Se face pandișpanul, se coc merele cu un pic de unt la cuptor, se pune pandișpanul peste ele, se dă din nou la cuptor și se așteaptă…

Tortul de mere se face de obicei într-o formă în care s-a caramelizat în prealabil niște zahăr. Eu am renunțat la asta că nu am găsit înlocuitor la zahăr care să poată fi caramelizat. Frișca se poate face din smântână animală bătută bine sau, dacă vreți neapărat ceva vegan, se poate folosi smântâna vegetală din orez. Neapărat din orez că asta iese cel mai bine. La ornat nu mă descurc asa că… las asta pentru cei cu imaginație mai bogată. Poftă bună!

Scuzați calitatea și claritatea pozelor, au vreo 4 ani vechime. Am și mai actuale dar le păstrez pentru articolele viitoare 😉 Scuzați și “tăietura” din tort. E din cauză că pofta a fost mai rapidă decât camera foto 🙂

Articolul participă la concursul de blogging creativ Spring Super Blog 2020

Distribuie cu încredere și celorlalți:
Updated: 23 martie 2020 — 4:58 pm

3 Comments

Add a Comment
  1. Mi-a placut articolul, multumesc pentru sfaturi.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Question   Razz  Sad   Evil  Exclaim  Smile  Redface  Biggrin  Surprised  Eek   Confused   Cool  LOL   Mad   Twisted  Rolleyes   Wink  Idea  Arrow  Neutral  Cry   Mr. Green

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.